المخدات الكشفية بالخضروات !!

المخدات الكشفية بالخضروات !!
الطبخة تكفي لستة أشخاص ذوي وزن الريشة !!


التجهيزات :
لفتين قصدير - سكينتين كبيرة - سكنتين صغيرة - حطب أو فحم وكبريت أو بدون - سفرة


المقادير :
زيت أو زبدة - بطاطس - بصل - طماطم - فلفل - بهارات مشكلة وصلصة حسب الرغبة -

عدد ( 4 ) دجاج مبرد مقاس 800 أو 900 - عيش



الطريقة :
اكسري بيضه

عفواً قصدي في البداية

- نشب النار بالطريقة الكشفية

- نقطع الخضروات شرايح وحلقات

- نقطع الدجاج أرباع بعد ازالة الشوائب والزوائد ثم نشرحه ونضع عليه البهارات والملح والصلصة





- نقطع القصدير بطريقة موزونة طبقة أولى وطبقة ثانية

- نضع الزيت أو الزبدة في الطبقة الأولى

- نضع أوصال الدجاج الغليظ باتجاه النار

- نضع الخضروات

- ثم نغلق القصدير بطريقة التضفير أما طبقة أولى لوحدها ثم تضع طبقة ثانية أو تضفففففر الطبقتين الداخلية والخارجية مع بعض


- تأكككككد من عدم وجود تنسيم أو قطع في القصدير


- ضعه بطريقة موزونة وبهدووووء على النار


- الوقت المحدد ساعة كاملة ( بشرط أن تكون النار هادئة )


ثم بالهنا والعافية


مع تحيات
الشيف كشفنجي