شوربات رمضان

موضوع: شوربات رمضان الثلاثاء أغسطس 02, 2011 1:23 pm

شوربات رمضان

شوربة البطاطا

المقادير:

أربع ثمرات بطاطس مقطعة مكعب
مرق دجاج
ثمرة بصل مفرومه
كوب ونصف حليب كامل الدسم
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة زبد
ربع كوب أوراق بقدونس
ملح
وفلفل

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس حتى تنضج، واتركيها قليلا لتبرد، واضربيها في الخلاط الكهربائي مع ماء السلق.
شوحي البصل في الزبد الساخن حتى يصير ذهبي اللون.
أضيفي للبصل البطاطس المخفوقة والحليب والمرق والملح والفلفل حتى يغلي المزيج، مع إضافة قليل من الماء إذا كان المزيج غليظ القوام.
قدمي الشوربه مزينه بأوراق البقدونس.

شوربة الشوفان بالخضار

المكونات
بصل - حبة ثوم- زيت زيتون مع زبده- حبة جزر- 5 ملاعق شوفان منقوع بالماء مع ملعقة حليب نيدو بودره- كيس شوربة ماجي جاهز بالخضار ...

طريقة التحضير
يقلى البصل بالزيت مع الزبده ثم نوضع حبة الثوم دون تقطيعها حتى يحمر البصل ثم نوضع الجزر ويشوح حتى يستوي قليلا ثم نضع منقوع الشوفان مع كمية مناسبه من الماء ويحرك قليلا ثم نفرغ كيس شوربة الماجي ويحرك بسرعة حتى لا يتكتل..ويطبخ مع التحريك حتى تستوي حبيبات شوربة الماجي.

شوربة الطماطم

المكونات

1 بصلة مقطعه قطع صغيرة

3 ثمرات طماطم متوسطه

3ملاعق طعام لسان عصفور(معكرونه صغيره جدا مثل حبات الرز)

2 ملعقه طعام معجون طماطم

1 ملعقه طعام دقيق

1 كوب بقدونس او كزبره مقطع قطع صغيرة

ملح وفلفل حسب الرغبه

5 حبات قرنفل (مسمار)

3 حبات حبهان(هيل)
طريقة التحضير
يوضع قليل من الزيت في قدر متوسط ثم نضيف اليه البصل ويقلب حتي يحمر قليلا ثم تخفق الطماطم في الخلاط مع كوب من الماء ثم تضاف علي البصل وتقلب . في قدر اخر نضع قليلا من الزيت ثم يضاف اليه اللسان عصفور ويقلب ليحمر ثم نضيف الدقيق ويقلب الي ان يكون سميكا ويحمر قليلا ثم يضاف الي الشوربة ويقلب ويضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والحبهان والقرنفل ثم يترك الي ان يكون قوام الشوربه سميكا قليلا وينضج اللسان عصفور ثم نضيف البقدونس او الكزبره وتقدم ساخنه

شوربة الكوسا بالكريما

المكونات

4 حبات كوسا

3كوب شوربة دجاج

1 بصله

3 فص ثوم مقطع شرائح

1 كوب كريما

سمن

ملح-فلفل-حبهان مطحون جبن بارميزان(إختيارى)
طريقة التحضير

1- يشوح البصل + الثوم في السمن حتى يصبح شفاف.

2- توضع معهم الكوسا و تشوح قليلا".

3- توضع الشوربه+الملح+الفلفل+الحب هان وعندما تغلى تهدأ النار وتترك حوالي 10 دقائق فقط حتى لا تفقد الكوسه الفيتامينات الموجوده بها.

4- تخلط في الخلاط ثم ترجع على النار ويضاف لها الكريماو جبن بارميزان

وصحه وعافيه

شوربات رمضان 077

.